Salade de crevettes façon ceviche

Bien le bonjour !

Oui, me revoilà… Et pour prolonger un peu l’été qui vient de se terminer, préparer ce week-end qui s’annonce chaud et ensoleillé, et rendre hommage aux origines de Jules (oui, tout ça, tout ça !), voici une petite recette toute simple, rapide et qui, je l’espère, enchantera vos papilles.

Pour la petite histoire, c’est en repensant aux ceviches dont je me suis régalée au Mexique l’été dernier que j’ai eu l’idée de cette recette – Allergiques au citron vert et autre coriandre, passez votre chemin ;)

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3,2,1… ça va aller très vite:

Ingrédients (pour 1 plat principal pour 2 personnes) :

– 2 belles poignées de crevettes roses (soit une bonne douzaine par personne),

– 1 demi-oignon,

– 1 bouquet de coriandre fraîche (à remplacer par du persil plat pour les non adeptes et il y en a :) ),

– 1 tomate,

– 1 avocat,

– 2 à 3 citrons verts,

– 1 petite pincée de fleur de sel.

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Préparation :

Commencez par rincer les crevettes et décortiquez-les avant de les réserver dans un saladier.

Coupez la tomate en petits dés. Ajoutez-la aux crevettes ainsi que le demi-oignon finement émincé.

Coupez en deux l’avocat, retirez le noyau, enlevez la peau et découpez-le en petits dés avant de l’ajouter dans le saladier.

Salez très légèrement avec la fleur de sel  puis arrosez généreusement le tout avec le jus de 2 à 3 citrons verts (selon votre goût). Ajoutez enfin le bouquet de coriandre (ou de persil plat) préalablement lavé et ciselé.

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Mélangez le tout et… Dégustez !

Bon voyage :),

Laeti.